2017年 さつまいも苗 売上ワースト5のご案内

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2017年 さつまいも苗 売上ワースト5

今年は1位が3種ありました。

第1位 喜界紫

作りにくいから。

暗紫色の外皮と鮮紫色の肉。芋の形状は長紡錘型。 苗が軟らかいので高温期の植付けには適さない。 耐肥性、耐湿性、晩植適応性も無い。 団子やようかん等に着色料として使用する。特殊な加工用に。

第1位 アケムラサキ(農林62号)

特殊な加工用だから。

濃赤紫色の外皮と紫色の肉。芋の形状は長紡錘型。「アヤムラサキ」「ムラサキマサリ」よりアントシアンの色素含量は高い。甘みは無いので焼芋には向かない。お菓子等の着色用として利用する。

第1位 ムラサキマサリ(農林54号)

特殊な加工用だから。

赤紫色の外皮と紫色の肉。芋の形状は紡錘型。マルチ栽培で芋が長くなる「アヤムラサキ」の改良型。干ばつ地での直播栽培(ジャガイモのように芋をそのまま植え付ける)にも対応できる。着色用品種。

第4位 新紫

特殊な加工用だから。

暗紫色の外皮と濃紫色の肉。民間で栽培されていたものの中からの選抜種。形状は短紡錘型で収量は多い。耐肥性は無い。掘り取りが遅れると過肥大して品質が低下する。特殊な加工用に。

5位 カレン

あまり茎葉を食べる人がいないため。

白色の外皮と白色の肉。 地上の繁茂が良好で独特のあく味もない。芋は水っぽいので食用には向かない。葉柄食用品種。

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